আলুর হালুয়া তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে
উপকরণ:
- আলু: ৫০০ গ্রাম (ছোট কাটা)
- দুধ: ২ কাপ
- চিনি: ১ কাপ (স্বাদমতো অনুসারে পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন)
- ঘি: ৩ টেবিল চামচ
- কিসমিস ও কাজু বাটানো: প্রয়োজনমতো
প্রণালী:
- আলু ধুয়ে ছোট কাটিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে দুধ দিয়ে আলু সিদ্ধ করুন।
- আলু সিদ্ধ হলে দুধ ঝরিয়ে নিন।
- একটি কড়াইতে ঘি গরম করুন।
- গরম ঘিতে ছোট কাটা আলু দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না আলু কিছুটা সোনাচাঁদা হয়ে আসে।
- এরপরে দুধ দিয়ে ভাজতে থাকুন। দুধ শুকিয়ে এলে চিনি দিয়ে মিশানো হয়।
- মিশানো হলে নিচে থেকে উঠিয়ে করে নিন।
- আপনি চাইলে কিসমিস ও কাজু বাটানো দিয়ে হালুয়া সাজাতে পারেন।
আপনি এই রিসিপি অনুসরণ করে ঘরেই সহজে আলুর হালুয়া তৈরি করতে পারবেন। এটি একটি পৌষ্টিক ও স্বাদই হালুয়া হবে।
